Stralsunder
Gabelrollmops
süß-sauer eingelegt
mit einer Gewürzgurke eingerollt
Zutaten:
Heringsfilet, Wasser, Zucker, Essig, Gewürze (enthält Senfsaat), Salz
Hering (Clupea harengus) gefangen
im Nordostatlantik (FAO 27)
Unterfanggebiet: Nord- und Ostsee
Fanggerätekategorie: Schleppnetz
Kühl lagern, bei +7° bis zu 3 Wochen haltbar.
Durchschnittliche Nährwerte im abgetropften Erzeugnis je 100g:
Brennwert 901 KJ
215 Kcal
Fett 7.2 g
dav. gesättigte Fettsäuren 2.4 g
Kohlenhydrate 0.9 g
davon Zucker 0.5 g
Eiweiß 13.4 g
Salz 2.8 g
Lieferdauer bis zu 3 Wochen
Unser Original Stralsunder Bismarckhering ist Berühmtheit unter unseren eingelegten Heringsfilets. Schon vor 150 Jahren fand Reichskanzler Otto von Bismarck ihn so lecker, dass er sein Namenspate sein wollte. An der Rezeptur hat sich seitdem nichts geändert. Wir fertigen den Original Stralsunder Bismarckhering noch heute nach dem strenggeheimen Originalrezept, das der Stralsunder Kaufmann Johann Wiechmann 1871 gemeinsam mit seiner Frau erfunden hat.
Für den waschechten Stralsunder Gabelrollmops werden unsere Bismarckheringsfilets mit einer Gewürzgurke eingerollt.
