Der Fischhandel

Seit einem Vierteljahrhundert bieten wir in der Heilgeiststraße 10 in Stralsund nun schon frischen Fisch, Räucherware, Fischsalate und Fischbrötchen an. Besonders machen unser kleines Geschäft im Herzen der Stralsunder Altstadt aber vor allem unsere eingelegten Heringsfilets, die wir in unserer hauseigenen Manufaktur nach unseren einzigartigen Rezepturen herstellen. Sie gehören zu Stralsund wie der Sund und unsere hanseatische Vergangenheit.

Tatsächlich wäre Stralsund ohne den Hering gar nicht denkbar. Die Stadt verdankte im Mittelalter ihren Reichtum vor allem dem Handel mit den kleinen silbernen Fischen aus der Ostsee und auch später war der Hering aus der Stadt nicht wegzudenken. Mit der Gründung der ersten Konservenfabrik durch Johann Wiechmann in Stralsund wurde im 19. Jahrhundert der Grundstein für die Fischindustrie an der deutschen Ostseeküste gelegt. Was dort produziert wurde? Natürlich marinierte Heringsfilets! Diese lange Tradition führen wir hier im Fischhandel Rasmus weiter.